【本場】激辛！特に辛いタイ料理

ソムタムタイ(ส้มตำไทย)

熟す前のパパイヤが中心のサラダです。他には、ニンジン、インゲンとトマトなどが加えられています。辛味、酸味、甘味のバランスが絶妙で、好みに合わせて味付けし、最後にピーナッツを散らして仕上げます。　

トウガラシの大きな破片が入っていてちらほら顔を覗かせるので、見た目よりもかなり辛いサラダです。

他にも、ソムタム・プー(蟹のソムタム)など、たくさんの種類があります。

ラープ(ลาบ)

ひき肉などをハーブや唐辛子、ライムで和えたイサーン(東北タイ)料理です。

ローカルな店のラープは本当に辛く、ごはんやビールによく合います！

↑画像は豚のひき肉を使ったラープ・ムー(ลาบหมู)